Mi presento: sono Alessandro Bonetti, biologo nutrizionista, laureato in Scienze della Nutrizione Umana e iscritto all’Ordine Nazionale dei Biologi della Lombardia.
Fin da bambino sono sempre stato affascinato dalle Arti Marziali e dalla loro filosofia, ma solo da adolescente, ho realmente iniziato a “seguire la Via”. I primi anni li ho dedicati allo studio del Karate, poi una fugace pratica di Aikido, infine il Nippon Kempo, arte giapponese di cui sono istruttore.
La mia passione per il mondo del benessere nasce da lontano, ma l’interesse per la nutrizione è sbocciato durante gli ultimi anni del liceo, quando decisi di potenziare il mio fisico e migliorare le mie performance sportive. Iniziai così a indagare l’impatto dei nutrienti sull’organismo: leggevo, studiavo e, soprattutto, sperimentavo tutto ciò che potesse aiutarmi a comprendere meglio la relazione tra alimentazione, salute e prestazioni.
Un momento cruciale del mio percorso è stato l’incontro nel 2003 con il prof. Enrico Arcelli, figura di riferimento assoluta nel panorama della nutrizione sportiva, maestro e mentore che mi ha introdotto ai princìpi della nutrizione antinfiammatoria, base del mio approccio nutrizionale. Grazie a lui, ho compreso come la nutrizione possa prevenire malattie croniche, aumentare le performance e ridurre il rischio di infortuni, soprattutto negli atleti di élite. Da quel momento, ho iniziato un percorso di specializzazione nella comprensione dei meccanismi infiammatori e nella promozione di uno stile di vita funzionale ed equilibrato.
Un’evoluzione naturale di questo approccio è stato l’interesse verso l’immunonutrizione, ambito che oggi rappresenta uno dei cardini della mia attività professionale volta a potenziare il sistema immunitario in un'ottica di prevenzione efficace delle patologie o di un sostanziale innalzamento della qualità di vita dei miei pazienti.
Da un punto di vista sportivo, la mia esperienza con i professionisti inizia nel 2014, quando il prof. Arcelli mi chiede di affiancarlo nel seguire la squadra di calcio della mia città, l'A.S. Varese 1910, allora in Serie B.
Dal 2021 al 2023 ho poi ricoperto il ruolo di nutrizionista della squadra professionistica Eolo-Kometa Cycling Team (categoria ProTeam, di Alberto Contador e Ivan Basso), dove ho avuto la possibilità di applicare i principi dell’alimentazione funzionale e della supplementazione mirata con atleti di livello internazionale.
Dal 2024 ad oggi, sono il nutrizionista dei Mastini Varese, squadra di hockey su ghiaccio, affiancando gli atleti con un lavoro personalizzato volto a migliorare composizione corporea, performance, accelerare i tempi di recupero e prevenire gli infortuni.
Le mie esperienze sul campo mi hanno portato a sviluppare competenze avanzate nella nutrizione sportiva, nonché una profonda padronanza delle pratiche di supplementazione con integratori.
Oggi metto tutto questo bagaglio di conoscenze ed esperienze al servizio di chi desidera migliorare la propria salute, composizione corporea o performance sportiva, offrendo percorsi nutrizionali personalizzati, sostenibili e scientificamente fondati, basati sull’ascolto, sull’educazione e sulla creazione di abitudini realmente efficaci.
Preoccupato dagli effetti devastanti degli stili di vita assunti dalle persone spesso imposti dai vertiginosi ritmi della società moderna, ho deciso di fare qualcosa per sovvertire la situazione. Così è nato questo sito che ho chiamato “Difesa Personale Alimentare“, uno strumento che unisce le mie due passioni in un connubio che mi auguro possa esserti utile per imparare a difenderti da ciò che ti sta impedendo di raggiungere il tuo benessere psicofisico.
"Il cibo è qualcosa che non solo apporta calorie ma produce sempre un effetto che non è mai neutro".
Alessandro Bonetti
Perdona l'autoreferenzialità della citazione ma ti assicuro che non c'è cliente a cui non abbia detto, almeno una volta, questa frase. E sai perché? Perché dall'effetto del cibo, inteso come composizione dei pasti e loro cadenza durante la giornata, dipende buona parte del corretto funzionamento del nostro organismo. Comportamenti inclusi.
L’interazione “Cibo - Funzioni organiche” regola, con il suo codice, l’equilibrio tra stato di salute, incremento della performance e rischio di malattia.
Devi sapere che la conoscenza della dinamica e della cinetica del cibo (e di come funzionano gli alimenti che entrano in contatto con il nostro organismo) può far guadagnare salute prevenendo, curando e guarendo disturbi e patologie molto diffuse.
Sfruttando i fini meccanismi che legano “cibo - ormoni - metabolismo” possiamo essere in forma più a lungo, conservando i geni della longevità, e ridurre l’incidenza di tumori, diabete, malattie cardiovascolari e degenerative del sistema nervoso centrale, i famigerati killer che affliggono la nostra epoca e che sono correlati alla Sindrome Metabolica. Questa condizione individua una serie di fattori di rischio, in particolare, l’aumento della circonferenza della vita, fedele indice della presenza di grasso viscerale, il mandante dei killer, localizzato nell’addome attorno agli organi vitali, negli epatociti, nei miociti e a livello epicardico. Nutrirsi in modo funzionale, ad ogni pasto, ha un decisivo impatto preventivo e terapeutico dal momento che “ogni pasto è un progetto ormonale”.
È importante combinare gli alimenti tenendo conto non solo dell’equilibrio dei nutrienti, ma della capacità che ha il cibo di promuovere la liberazione di ormoni e neurotrasmettitori e di regolare l’equilibrio tra gli acidi grassi essenziali. Queste molecole sono determinanti per la distribuzione del tessuto adiposo a livello addominale o sottocutaneo, a livello del tronco e dei fianchi, influenzano l’umore, il ritmo sonno veglia, hanno un’azione tonica pro o anti infiammatoria e antiossidante, alterano l’equilibro del microbiota intestinale.
Ricorda questo: gli effetti del cibo sono indipendenti dalle calorie contenute da ciò che assumiamo e sono, invece, strettamente correlati all’azione funzionale.
La composizione nutrizionale degli alimenti, infatti, non è il determinante principale; la modalità di preparazione, la cottura e l’associazione con altri alimenti possono avere indicazioni e controindicazioni e possedere un effetto diretto sulle funzioni degli organi.
Quindi smetti di ragionare solo in termini di calorie perché non stai centrando il punto: un cibo dannoso, anche se apporta poche calorie, resta dannoso. Impara a pensare considerando l'effetto che produce al tuo organismo ciò che stai mangiando.
L’obiettivo principale della mia attività è educare al cibo.
Potrei pertanto definirmi nutrition coach.
Questo si traduce in un approccio innovativo di vedere la nutrizione, perché l’obiettivo non è fornire il classico piano alimentare ma indicare un percorso di cambiamento di stile di vita.
Il coaching nutrizionale non tratta solo di alimentazione ma consiste nel lavorare a diversi livelli per raggiungere obiettivi definiti sulla base delle esigenze specifiche di ciascuno.
L’elemento innovativo consiste in un approccio integrato: nutrizionale, mentale, formativo e consapevole che permetta di comprendere le problematiche legate allo stile di vita della persona nei confronti degli alimenti.
PRIMA VISITA NUTRIZIONALE (Costo 140 euro)
La prima visita nutrizionale consiste in un colloquio conoscitivo mirato ad evidenziare problematiche, patologie, abitudini alimentari e motivazioni ad intraprendere il percorso.
Viene indagata sia la storia clinica che personale del paziente.
Infine, oltre alle misure antropometriche, si effettua una bioimpedenziometria con bilancia professionale medicale TANITA MC 780 a 3 frequenze, esame essenziale per valutare con precisione la composizione corporea, elaborare il piano alimentare e valutare, di volta in volta, la qualità e la quantità dei risultati ottenuti.
Verranno effettuate le seguenti prestazioni:
N.B. La bioimpedenziometria non potrà essere effettuata nelle donne in gravidanza o soggetti portatori di pacemaker.
COSA PORTARE ALLA PRIMA VISITA?
Al nostro primo incontro, se possibile, porta o spediscimi per email:
VISITE DI CONTROLLO (Costo 85 euro)
La visita nutrizionale di controllo, sempre successiva alla prima visita nutrizionale, consiste almeno nelle seguenti prestazioni:
Viene ripetuta l’analisi della composizione corporea e il rilevamento delle misure antropometriche. Insieme valuteremo l’andamento della terapia dietetica e le problematiche eventualmente riscontrate, così da poter modificare la dieta qualora ce ne fosse necessità.
VISITA NUTRIZIONALE UNDER 14 (Costo 100 euro)
I bambini e i ragazzi non possono essere gravati dal peso mentale dato da una dieta da seguire: occorre un approccio più adatto al loro momento di crescita.
Per gli under 14 si lavorerà, coinvolgendo i genitori, cercando di promuovere buone abitudini e comportamenti alimentari più facili da seguire e gestire, in modo da formare basi nutrizionali solide che, con la crescita, diverranno stili di vita sani e duraturi.
La visita nutrizionale si svolgerà secondo le seguenti prestazioni:
VALUTAZIONE COMPOSIZIONE CORPOREA CON BIOIMPEDENZIOMETRIA (Costo 40 euro)
Esame bioimpedenziometrico segmentale con TANITA MC 780, con consegna e commento dei risultati. Non viene elaborato il piano nutrizionale.
Il dispositivo multifrequenza TANITA MC 780 è in grado di misurare l’impedenza bioelettrica a tre frequenze diverse. Le tre frequenze forniscono un livello eccezionale di precisione rispetto ai dispositivi a singola e doppia frequenza. Le frequenze più basse misurano l’impedenza esterna alla membrana cellulare. Le frequenze più alte sono in grado di penetrare nella membrana cellulare.
Benefici nella terapia nutrizionale:
Benefici in fisioterapia:
CONSULENZA ONLINE (Costo 100 euro prima visita; 77 euro i controlli)
Abiti troppo lontano dal mio studio di nutrizione?
Non riesci a recarti in studio?
Nessun problema, ti dedicherò una consulenza online personalizzata.
La videoconsulenza non è molto diversa dalla consulenza "in presenza": richiede solo un piccolo lavoro preparatorio (fatto anche il giorno prima) in cui il paziente dovrà fornire una serie di semplici dati (misure) che permettono di svolgere l'incontro in modo realmente efficace:
Il giorno della videoconsulenza ci si posizionerà in un luogo non caotico in cui non vi siano problemi di connessione e, all'orario prestabilito, si cliccherà sul link di accesso ricevuto per posta elettronica.
La videoconsulenza si svolgerà poi sulla falsariga della PRIMA VISITA NUTRIZIONALE, con invio per posta elettronica del piano nutrizionale entro le 48 ore successive, weekend escluso.
COLLABORAZIONI CON AZIENDE
Collaboro con aziende e istituzioni per diffondere una corretta educazione alimentare.
Le collaborazioni possono svilupparsi su diversi fronti, tra cui:
In questi anni ho collaborato con diversi media, con aziende, istituzioni e Università.
COLLABORAZIONI CON SCUOLE
Un rapporto sano con il cibo inizia fin da piccoli e la scuola è il luogo perfetto per insegnarlo.
La collaborazione può riguardare:
Sono stato professore a contratto per corsi di Dietologia, Scienze dell’Alimentazione, Chimica degli Alimenti, Igiene e sicurezza alimentare.
Nella mia professione, ho collaborato con molti atleti, anche di èlite, aiutandoli ad incrementare performance e a creare un rapporto con la nutrizione sano e sostenibile nel tempo.
VISITA NUTRIZIONALE PER ATLETI (Costo 140 euro)
Oltre a quanto previsto per la prima visita nutrizionale, per gli atleti, singoli o squadre, è possibile abbinare i concetti di educazione alimentare a programmi di integrazione personalizzata, in base alla disciplina sportiva e al livello di impegno.
In particolare, verrà svolto quanto segue:
COLLABORAZIONI CON SOCIETÀ SPORTIVE E SQUADRE
Premessa: le modalità e costi della consulenza a squadre sportive verranno concordati tenendo conto delle necessità e del budget di spesa delle squadre stesse.
L’offerta di collaborazione si articola, in generale, secondo quanto descritto sotto ma potrà essere modulata secondo le esigenze delle società, includendo, ad esempio, la parte di educazione alimentare da proporre in modalità collegiale.
Percorso WELLNESS D.P.A. (Costo 600 euro)
In generale, le persone vedono il cibo come un semplice ammasso di calorie da ingerire durante la giornata, spesso ignorando che il cibo è molto di più.
Il cibo produce un effetto che non è mai neutro.
Attraverso la conoscenza degli alimenti e di un criterio che ne permette l’assemblaggio nei pasti, si ottiene un vero e proprio progetto ormonale che porta il nostro organismo al raggiungimento di livelli di salute e performance massimi. Oltre a prevenite tutta una serie di patologie legate a stati infiammatori che le fomentano.
Questo comporta il porre l’attenzione anche agli orari in cui ci si alimenta, a come scegliere l’alimento stesso e a come imparare a gestire le problematiche legate, ad esempio, ad orari di allenamento in relazione agli impegni lavorativi, spesso frenetici.
Fin dall’infanzia impariamo tantissime cose: a leggere, a scrivere, a contare, a muovere il nostro corpo.
Per ogni materia c’è sempre stato un maestro che ci ha trasmesso della conoscenza che abbiamo poi applicato nella nostra vita.
Tuttavia, oggi ci sono molte persone che hanno alcune tipologie di problemi per cui credo non abbiano mai incontrato nessuno che avesse dato loro i mezzi per affrontarli e risolverli.
L’alimentazione è uno di questi, basta guardarsi in giro…
Ho dunque realizzato un esclusivo ed intensivo PERCORSO DI EDUCAZIONE NUTRIZIONALE che mira a correggere impostazioni mentali e abitudini alimentari sbagliate attraverso la conoscenza degli alimenti e dell’effetto che questi producono sull’organismo.
Si apprenderà un meccanismo che permette di abbinare gli alimenti in modo corretto e benefico nei pasti, al fine di arrivare a mangiare e bere di tutto ma con una logica, la logica della nostra genetica.
Questo consentirà di raggiungere e saper mantenere nel tempo risultati di dimagrimento e miglioramento del proprio stato di salute utilizzando, con nuova consapevolezza, la medicina più potente: il cibo.
Si tratta di un percorso realmente intensivo dove, già nel primo appuntamento, si fissano le date di tutti gli incontri successivi, con lo scopo di tenere la persona “sul pezzo” e molto focalizzata sull’obiettivo.
Rispetto ai normali incontri di consulenza, verrà fornito materiale didattico esclusivo e saranno trattati aspetti nutrizionali, comportamentali e di psicologia del cibo in modo più organico ed efficace.
Sei realmente motivato a stravolgere la tua vita?
Dimostramelo chiedendomi informazioni più dettagliate.
Contattami ora per ricevere una consulenza o per qualsiasi informazione tu abbia bisogno.
Il dottor Bonetti è un grande professionista e motivatore. Non dà solo indicazioni in merito all' alimentazione da seguire, ma spiega anche i meccanismi biochimici che stanno dietro a tutto il meccanismo del nostro corpo. E quindi con più consapevolezza è più semplice seguire le sue indicazioni! Assolutamente consigliato
Il Dott. Bonetti è il miglior nutrizionista che ho conosciuto
Ho fatto con lui un percorso dii consapevolezza alimentare e ho finalmente imparato a mangiare in modo sano ed equilibrato. Lo consiglio davvero a tutti
Il numero 1 dei nutrizionisti..grazie a lui ho perso 20kg con un piano alimentare perfetto, senza mai soffrire la fame. Alessandro persona gentile serie e molto competente e preparata.
Il dott. Bonetti è un ottimo professionista, motivante, attento alle esigenze dei suoi pazienti e disponibile a dare consigli
Il Dottor Bonetti è il miglior nutrizionista mai incontrato, serio pragmatico e affidabile.
In poco più di un mese ha migliorato sensibilmente la mia condizione fisica senza rinunciare alla tavola e con tanta consapevolezza in più.
Consigliatissimo
Molto bravo e professionale, capisce le tue esigenze ed è molto disponibile per qualsiasi chiarimento tu abbia bisogno. Consiglio vivamente!
Grande professionalità,,e se i consigli vengono seguiti alla lettera,,i risultati saranno ottimi👍👍
